芝士烤肠吐司

芝士烤肠吐司

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这个配方可以做4个250g的吐司，波兰种前一天晚上做好： 波兰种： 高筋面粉：50克 鲜酵母：1.5克 水：50克 水和酵母融合后加入高粉搅拌均匀放室温2个小时后放冰箱冷藏12-17小时。

芝士烤肠吐司的用料

高筋面粉 500克 波兰种 50g
奶粉 15克 糖 100克
盐 7克 水 250克
鲜酵母 15g 鸡蛋 2个
黄油 50克 烤肠馅料
德式烤肠 300g 洋葱 80g
干葱 2g 熟芝麻 2g
玉米粒 60克 马苏里拉 20克
沙拉 60g

芝士烤肠吐司的做法

芝士烤肠吐司的做法图解1

步骤1

发酵好的波兰种放冰箱冷藏，第二天使用。
芝士烤肠吐司的做法图解2

步骤2

馅料
芝士烤肠吐司的做法图解3

步骤3

搅拌均匀备用
芝士烤肠吐司的做法图解4

步骤4

把面团所以材料除了盐和黄油以外，其他材料放入厨师机打面。
芝士烤肠吐司的做法图解5

步骤5

打出厚膜就加入盐和黄油。打至表面光滑的薄膜。
芝士烤肠吐司的做法图解6

步骤6

出缸温度保持在26度以下。发酵50分钟左右
芝士烤肠吐司的做法图解7

步骤7

发酵好的面团分250g一个，滚圆松弛20分钟。
芝士烤肠吐司的做法图解8

步骤8

松弛好的面团卷长，一个250g的面团放入100克的馅料，然后卷起来切半。压一下，放入250g的磨具。32度发酵至7分满。
芝士烤肠吐司的做法图解9

步骤9

发酵好放上一片芝士片，挤上沙拉酱。烘烤温度上160，下210，烤30分钟。
芝士烤肠吐司的做法图解10

步骤10

出炉。
芝士烤肠吐司的做法图解11

步骤11

满满的馅料，好吃得不得了。

芝士烤肠吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-10

©本菜谱的做法由 花花手作 编写，未经授权不得转载
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