香炸天啊……咖啡吐司

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喜欢咖啡的朋友，一定要试试这款吐司 全程操作咖啡香气浓郁

咖啡吐司的用料

高筋面粉 500克 浓缩咖啡 40毫升
牛奶 280毫升 鸡蛋液 50克
鲜酵母 18克 盐 7克
细砂糖 80克 淡奶油 80克
奶粉 25克 浓稠酸奶 70克
黄油 25克

咖啡吐司的做法

香炸天啊……咖啡吐司的做法图解1

步骤1

所有材料除黄油外全部放入厨师机低档混合成团，转高档打出结实粗膜
香炸天啊……咖啡吐司的做法图解2

步骤2

加入软化黄油，低档融合转高档打出结实薄膜
香炸天啊……咖啡吐司的做法图解3

步骤3

面团出缸23度，滚圆整理放入发酵盒室温基础发酵30分钟
香炸天啊……咖啡吐司的做法图解4

步骤4

轻压面团有回弹即可
香炸天啊……咖啡吐司的做法图解5

步骤5

面粉均分6份，滚圆松弛8-10分钟
香炸天啊……咖啡吐司的做法图解6

步骤6

面团擀成长方形
香炸天啊……咖啡吐司的做法图解7

步骤7

左右两边向中间三分之一处折叠
香炸天啊……咖啡吐司的做法图解8

步骤8

擀成长条状，可以撒上蔓越莓，自上向下卷起来，依次完成✅
香炸天啊……咖啡吐司的做法图解9

步骤9

放入吐司盒
香炸天啊……咖啡吐司的做法图解10

步骤10

发酵箱温度32度湿度80%，发酵1小时左右（以面团状态为主，时间只是参考）
香炸天啊……咖啡吐司的做法图解11

步骤11

发酵好的面团轻压有回弹
香炸天啊……咖啡吐司的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热
香炸天啊……咖啡吐司的做法图解13

步骤13

c76s上170度下210度烤27分钟
香炸天啊……咖啡吐司的做法图解14

步骤14

出炉震模脱模冷却
香炸天啊……咖啡吐司的做法图解15

步骤15

颜色非常好看，超级香的一款咖啡吐司
香炸天啊……咖啡吐司的做法图解16

步骤16

迫不及待撕开，超级香的咖啡味道啊

咖啡吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-10

©本菜谱的做法由 宁檬有点酸 编写，未经授权不得转载
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