铜 锣 厚 厚 烧

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昨天跟大家分享了铜锣厚厚烧巧克力慕斯的口味，很受大家的喜爱。今天给大家带来了柠檬库利抹茶口味的铜锣厚厚烧，当然还能做成其他任何口味，给大家一个启发，希望大家可以自由创作哦~这次是用最简单的平底锅制作的，非常简单易学，各种店铺都适合，帮助大家产品一上市就挣钱！ 松软甜蜜的铜锣烧皮，夹着清新的抹茶慕斯，依然包裹着让人惊喜的内陷——柠檬库里，一口下去，化在嘴里，甜在心里。

铜的用料

铜锣饼 全蛋 2个
砂糖 60g 牛奶 20g
黄油 20g 低筋粉 100g
柠檬库里夹心 蛋黄 15g
砂糖 100g 全蛋 50g
柠檬汁 50g 黄油 50g
淡奶油 250g 抹茶慕斯
蛋黄 30g 砂糖 22g
牛奶 92g 吉利丁 10g
淡奶油 60g 抹茶粉 10g
贝克拉白巧克力 70g 淡奶油 190g

铜的做法

铜 锣 厚 厚 烧的做法图解1

步骤1

铜锣烧制作步骤
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解2

步骤2

全蛋 砂糖打化
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解3

步骤3

加入低筋粉搅拌均匀
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解4

步骤4

加入牛奶黄油搅拌均匀
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解5

步骤5

放入裱花袋备用
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解6

步骤6

用平底锅煎熟
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解7

步骤7

放容器中放凉备用
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解8

步骤8

柠檬库里夹心制作步骤
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解9

步骤9

蛋黄全蛋 砂糖淡化打化
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解10

步骤10

打化后小火煮开至粘稠状
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解11

步骤11

加入黄油融化
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解12

步骤12

放置40度加入打发的淡奶油
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解13

步骤13

装入准备好的模具中冷冻
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解14

步骤14

抹茶慕斯制作步骤
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解15

步骤15

蛋黄砂糖打发至发白
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解16

步骤16

牛奶淡奶油煮开
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解17

步骤17

慢慢冲入蛋黄中
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解18

步骤18

加入吉利丁化开
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解19

步骤19

巧克力抹茶粉隔水化开
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解20

步骤20

和蛋黄部分混合
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解21

步骤21

加入打发的淡奶油
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解22

步骤22

放入模具夹心冷冻
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解23

步骤23

冷冻好后把慕斯夹在备用的铜锣烧皮中即可。

铜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-11

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载
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