白菜蒸饺

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只会包圆的包子，今天挑战一下柳叶型的，有点感觉了，勉强及格，这是功夫活，还得继续练，用心体会吧。

白菜蒸饺的用料

猪肉 180g 大白菜 180g
韭菜 20g 蚝油 8g
生抽 15g 香油 2g
盐 3g 白胡椒粉 2克
面粉 200g 小麦淀粉 60g
开水 180g

白菜蒸饺的做法

白菜蒸饺的做法图解1

步骤1

猪肉剁泥。加入耗油和酱油。
白菜蒸饺的做法图解2

步骤2

白菜剁碎，拧干水分。
白菜蒸饺的做法图解3

步骤3

韭菜切碎
白菜蒸饺的做法图解4

步骤4

把1至3步和在一起加入盐，胡椒粉，香油调好。
白菜蒸饺的做法图解5

步骤5

面粉加淀粉用开水烫好，凉透，揉成面团。
白菜蒸饺的做法图解6

步骤6

取一个小剂子，擀长片，放入馅
白菜蒸饺的做法图解7

步骤7

从一头捏。具体方法查柳叶饺包法的视频资料吧
白菜蒸饺的做法图解8

步骤8

体会是必须两手同时协调用劲
白菜蒸饺的做法图解9

步骤9

包好了
白菜蒸饺的做法图解10

步骤10

入锅蒸15分钟
白菜蒸饺的做法图解11

步骤11

出锅了。
白菜蒸饺的做法图解12

步骤12

拍图
白菜蒸饺的做法图解13

步骤13

拍图

白菜蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-12

©本菜谱的做法由 八月食记 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 咸 蚝油味 主食
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