宴客菜 家常菜 年夜饭 红焖羊肉

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熊生家的小胖儿
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红焖羊肉 可以作为日常的家常菜 更可以作为年夜饭 宴客菜 ！ 家常做法 用料简单 做法简单 ~ 主要食材：羊肋条（ 羊排也可以哦 ）胡萝卜 焯水调味料：葱段 姜片 黄酒/料酒 炖煮调味料：冰糖/白糖 葱段 姜片 干辣椒 草果 白蔻 桂皮 生抽 老抽 蚝油
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红焖羊肉的用料

羊肉 800克 焯水料葱段 2.3段
焯水料姜片 2.3片 焯水料黄酒/料酒 适量
炖煮料冰糖/白糖 30克 炖煮料葱段 2.3段
炖煮料姜片 2片 炖煮料干辣椒 适量 看个人口味
炖煮料草果 1个 炖煮料白蔻 3.4个
炖煮料桂皮 一小块 炖煮料香叶 8.9片
炖煮料生抽 适量 炖煮料老抽 适量
炖煮料蚝油 适量 炖煮料盐 适量

红焖羊肉的做法

#吃出健康，解决假胖#宴客菜 家常菜 年夜饭 红焖羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉/羊排 切块 胡萝卜去皮 切滚刀块 香料如图 羊肉冷水下锅 加入焯水料焯水 煮开后去除浮沫 煮2.3分钟 捞出 待用
#吃出健康，解决假胖#宴客菜 家常菜 年夜饭 红焖羊肉的做法图解2

步骤2

锅中倒油 加入冰糖/白糖 炒糖色
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步骤3

倒入羊肉翻炒上色
#吃出健康，解决假胖#宴客菜 家常菜 年夜饭 红焖羊肉的做法图解4

步骤4

加入葱段 姜片 干辣椒 香叶 草果 白蔻 桂皮 炒香
#吃出健康，解决假胖#宴客菜 家常菜 年夜饭 红焖羊肉的做法图解5

步骤5

加入生抽 老抽 蚝油 调味 调色
#吃出健康，解决假胖#宴客菜 家常菜 年夜饭 红焖羊肉的做法图解6

步骤6

加入适量的热水
#吃出健康，解决假胖#宴客菜 家常菜 年夜饭 红焖羊肉的做法图解7

步骤7

大火煮开 转小火 盖上锅盖 炖煮45分钟左右
#吃出健康，解决假胖#宴客菜 家常菜 年夜饭 红焖羊肉的做法图解8

步骤8

加入胡萝卜 盐调味 继续炖煮
#吃出健康，解决假胖#宴客菜 家常菜 年夜饭 红焖羊肉的做法图解9

步骤9

羊肉软烂后 大火收浓汤汁 可以加一点白胡椒粉增香哦 ~

红焖羊肉的烹饪技巧

⌛️炖煮时间70分钟左右 仅供参考 请按照实际情况自行调整哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-12

©本菜谱的做法由 熊生家的小胖儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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