香辣清甜的牛杂煲

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都说没有萝卜的牛杂缺少灵魂，是的是的，萝卜清甜，吸收汤汁，味道比牛杂更好。

牛杂煲的用料

牛肚 一块 牛杂 一斤
生姜 1块 黄豆酱 1勺
花生酱 2勺 海鲜酱 3勺
蚝油 1勺 大葱 1根
白萝卜 1个 八角 1个
桂皮 1块 香叶 2片
草果 1个 小茴香 少量
桂皮 1块 火锅底油 少许
大蒜 1根

牛杂煲的做法

香辣清甜的牛杂煲的做法图解1

步骤1

买的熟的牛杂，回来又加料酒，焯水了，去掉异味。
香辣清甜的牛杂煲的做法图解2

步骤2

准备好香料。
香辣清甜的牛杂煲的做法图解3

步骤3

黄豆酱、海鲜酱、蚝油、花生酱调匀。
香辣清甜的牛杂煲的做法图解4

步骤4

萝卜切滚刀块。
香辣清甜的牛杂煲的做法图解5

步骤5

热锅冷油，爆香葱姜。
香辣清甜的牛杂煲的做法图解6

步骤6

加入酱料，炒匀。
香辣清甜的牛杂煲的做法图解7

步骤7

倒入牛杂炒匀。
香辣清甜的牛杂煲的做法图解8

步骤8

加水没过牛杂，倒入香料。
香辣清甜的牛杂煲的做法图解9

步骤9

倒入萝卜，大火烧开，调小火慢慢煨到萝卜熟。趁你们不注意，想吃辣的我，加了半个小块火锅底料。起锅，撒上大蒜叶。

牛杂煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-12

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载
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