家常麻辣烫

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打酱油的小胖子
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这个很随意，自己喜欢什么就加什么，我们四川这边麻辣烫是不加牛奶的，不加麻酱的，可能跟一些连锁店味道会不同，就是比较家常的做法

麻辣烫的用料

食用油 适量 葱姜蒜 适量
火锅底料 半块 丸子 1小袋
红薯粉 2卷 海带 适量
海鲜菇 1袋 藕 1节
香菜 适量 盐 适量
生抽 1勺 干辣椒 3个
花椒 20粒 黄豆芽 适量
木耳 适量 酥肉 2坨

麻辣烫的做法

家常麻辣烫的做法图解1

步骤1

葱姜蒜爆香
家常麻辣烫的做法图解2

步骤2

加干辣椒，花椒，不喜欢的不加
家常麻辣烫的做法图解3

步骤3

加豆瓣炒出红油，炒豆瓣的时候要小火，火大了容易糊
家常麻辣烫的做法图解4

步骤4

加火锅底料继续小火炒香，我用的是好人家牛油火锅底料
家常麻辣烫的做法图解5

步骤5

加生抽，沿锅边淋入
家常麻辣烫的做法图解6

步骤6

加水
家常麻辣烫的做法图解7

步骤7

放黄豆芽熬汤，沸腾后加入自己喜欢的食材，像丸子、海鲜菇这些耐煮的先放，藕这些后放，煮熟后尝下咸淡（看需不需要加盐），就可以出锅了

麻辣烫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-13

©本菜谱的做法由 打酱油的小胖子 编写，未经授权不得转载
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