眼影盘白玉卷

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竟然有可以吃的眼影盘？糯糯的白玉皮包着奶油和蛋糕，口感特别丰富又有层次。完美的结合再加上颜色的搭配，有颜又有料。 这款眼影盘白玉卷不仅有颜有料 软糯香甜 而且好吃到爆 ！冰皮白玉卷➕不同口味的蛋糕胚➕奶油 的三重口感 一口下去超满足！特别是冷冻过后吃起来冰冰凉凉一点都不腻 越吃越上瘾 ！在夏日里比冰淇淋还要好吃呢 隔夜皮也不会硬和干裂呢 这种组合就是甜品届的最强CP

盘白玉卷的用料

蛋糕胚配料表 蛋清 8个
蛋黄 8个 低筋面粉 120g
砂糖 64g 玉米淀粉 21g
玉米油 50g 牛奶 100g
红曲粉/可可粉 10g 白玉卷皮配料表
糯米粉 100g 玉米淀粉 30g
砂糖 20g 牛奶 160g
黄油 10g 奶油配料表
淡奶油 100g 糖粉 10g

盘白玉卷的做法

眼影盘白玉卷的做法图解1

步骤1

蛋糕坯制作步骤
眼影盘白玉卷的做法图解2

步骤2

将蛋黄，玉米油，牛奶搅拌均匀。
眼影盘白玉卷的做法图解3

步骤3

加入红曲粉，低筋面粉，玉米淀粉。
眼影盘白玉卷的做法图解4

步骤4

混合搅拌均匀
眼影盘白玉卷的做法图解5

步骤5

将蛋清用打蛋桶打发，砂糖分次加入
眼影盘白玉卷的做法图解6

步骤6

打至弯钩状即可
眼影盘白玉卷的做法图解7

步骤7

分次搬入蛋黄糊中混合搅拌均匀
眼影盘白玉卷的做法图解8

步骤8

倒入平盘中用刮刀抹平
眼影盘白玉卷的做法图解9

步骤9

上火190度，下火170度烘烤15分钟后取出放凉
眼影盘白玉卷的做法图解10

步骤10

同样的操作步骤将红曲粉换成可可粉另烤出可可口味的蛋糕胚
眼影盘白玉卷的做法图解11

步骤11

白玉卷皮操作步骤
眼影盘白玉卷的做法图解12

步骤12

将所有材料混合搅拌均匀
眼影盘白玉卷的做法图解13

步骤13

盖上保鲜膜，戳洞上火蒸15分钟
眼影盘白玉卷的做法图解14

步骤14

蒸好的皮加入黄油揉至融合
眼影盘白玉卷的做法图解15

步骤15

用擀面杖擀平
眼影盘白玉卷的做法图解16

步骤16

擀成长方形
眼影盘白玉卷的做法图解17

步骤17

把皮铺到模具中加入裁成小条的胚，颜色交叉搭配
眼影盘白玉卷的做法图解18

步骤18

将淡奶油，糖粉打发装入裱花袋中
眼影盘白玉卷的做法图解19

步骤19

在中间挤上一条淡奶油后再将蛋糕胚颜色交叉搭配
眼影盘白玉卷的做法图解20

步骤20

盖上后将多余的皮裁掉放入冰箱冷冻后切片
眼影盘白玉卷的做法图解21

步骤21

这样好看又好吃的一款眼影盘白玉卷就完成了。

盘白玉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-15

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载
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