家常红烧肉

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miumiu9876

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偶尔就想来顿猪肉自由

家常红烧肉的用料

五花肉 500克	花椒粒几粒
油适量	白糖 3勺
生抽 2勺	料酒 1勺
盐适量	老抽 1勺
蚝油 1勺	葱姜蒜适量

家常红烧肉的做法

步骤1

先把切好的猪肉冷水下锅加入三段葱三片姜焯水，然后乘出晾干。起油锅放冰糖或者3茶勺白糖小火炒糖色，糖色姜黄放入猪肉翻炒出油。

步骤2

翻炒至五花肉微微发焦后倒入1勺料酒1勺老抽或者红烧酱油2勺生抽1勺蚝油上色，后加入2片姜2段葱2瓣蒜继续翻炒至肉变色。加水大火烧开小火慢炖。

步骤3

中途加一次盐（我口重加了1茶勺半盐），最后大火收汁撒上香菜段出锅。红烧肉也是外焦里嫩，一点都不腻，因为炒肉时肥油已经炒没了。

家常红烧肉的烹饪技巧

1、我做菜时没想到上传，所以没什么图片，文字写的多一些 2、酱油用的是千禾红烧酱油，上色比较好看 3、炒糖色时五花肉其实已经微微姜黄，但是我个人觉得再上点红烧酱油颜色更好看些。不喜欢的可以只放普通酱油也行。 4、调料用的勺都是平时家里喝粥的勺大小，盐和炒糖色的勺容量都是茶勺容量，不要弄混了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-16

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