春饼

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小奈儿8
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春饼的用料

中筋面粉 500克 热水+凉水 160克+170克
盐 5克 熟油 2勺

春饼的做法

春饼的做法图解1

步骤1

500克面粉加入5克盐，一半热水一半凉水拌匀
春饼的做法图解2

步骤2

搅拌到这个样子，水根据自己面的干湿度增减
春饼的做法图解3

步骤3

放案板揉7-8分钟，细腻为止
春饼的做法图解4

步骤4

分成35克一个小可爱
春饼的做法图解5

步骤5

揉成小可爱后，表面刷油，盖保鲜膜醒半小时
春饼的做法图解6

步骤6

半小时后拿出摁扁，表面加油酥（油酥用一勺面粉+两勺熟油制成）
春饼的做法图解7

步骤7

后面忘记拍图，刷上油酥后摞起来用手按一下，再用擀面杖擀薄，刚开始5张一摞，开水上锅蒸5分钟，一张饼一分钟

春饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-17

©本菜谱的做法由 小奈儿8 编写，未经授权不得转载
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