酸甜虾仁

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酸甜虾仁的用料

河虾 16个 姜片 2片
黄柠檬 1/2个 白糖或冰糖 20克
盐 1克 料酒 1汤勺
鸡精 2克 橙子 1个
淀粉 1克 清水 100ML（榨汁）
清水 2汤勺（调水淀粉） 番茄 1/4个
食用油 2汤勺

酸甜虾仁的做法

酸甜虾仁的做法图解1

步骤1

橙子和柠檬去皮，洗净切小块。
酸甜虾仁的做法图解2

步骤2

放入榨汁机，加入清水，榨成果汁，滤出果泥。
酸甜虾仁的做法图解3

步骤3

番茄洗净切小块。
酸甜虾仁的做法图解4

步骤4

用清水和淀粉调成水淀粉。
酸甜虾仁的做法图解5

步骤5

河虾掐头去尾，去掉外壳，洗净后将虾仁一分为二，锅中加入食用油，爆香姜片，倒入虾仁，翻炒至变色。
酸甜虾仁的做法图解6

步骤6

加入果汁、料酒，放入番茄块，加入糖和鸡精、盐，用中大火煮至收汁，收汁可不用收得太干，煮的过程大概2~3分钟，自己看着办哈，最后倒入水淀粉，用锅铲不停搅拌，煮至水淀粉沸腾后，即可装盘。
酸甜虾仁的做法图解7

步骤7

成品图。如果能买得到浓缩的橙汁、柠檬汁和番茄酱，可不做榨果汁和切番茄的步骤，直接使用果汁果酱就好。

酸甜虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-17

©本菜谱的做法由 玫瑰的厨房 编写，未经授权不得转载
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