水煮鱼

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菜品含量丰富量足，一个菜够全家吃

水煮鱼的用料

草鱼 1条 干辣椒 10个
花椒 一小把 生姜 一块
大蒜 几瓣 葱 香菜 适量
花生油 适量 料酒 1勺
盐 鸡粉 适量 生粉 胡椒粉 适量
芝麻 适量 火锅底料 150克
配菜： 看自己喜欢 鸭血 两块
娃娃菜 一颗 油豆腐 两块
海鲜菇 300克 蛋饺 300克

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

准备好鱼和自己喜欢吃的配菜，可以放金针菇 豆芽啥的，这个看自己喜好哈
水煮鱼的做法图解2

步骤2

鱼 洗干净 把鱼分割好 鱼排切出来放少许料酒腌制备用，肉切薄片
水煮鱼的做法图解3

步骤3

鱼片放入一勺盐，用手抓均匀去腥，然后用水冲洗干净捏干水分备用
水煮鱼的做法图解4

步骤4

处理好的鱼片放入适量生粉 胡椒粉 食用油 盐搅拌均匀腌制备用
水煮鱼的做法图解5

步骤5

用料酒腌制的鱼排煎至两面金黄备用
水煮鱼的做法图解6

步骤6

所有食材洗净切好备用
水煮鱼的做法图解7

步骤7

锅里放入适量油吧姜蒜爆香，放入火锅底料
水煮鱼的做法图解8

步骤8

加入开水
水煮鱼的做法图解9

步骤9

放入鸭血蛋饺和煎好的鱼排煮
水煮鱼的做法图解10

步骤10

再加入蔬菜煮至断生，加入适量盐和鸡粉调味，用漏勺捞出所有食材，只留下汤汁煮鱼片
水煮鱼的做法图解11

步骤11

把腌好的鱼片放入锅中煮一至两分钟放入适量葱段
水煮鱼的做法图解12

步骤12

煮好的鱼片连同汤汁一起浇到之前煮好的食材上面
水煮鱼的做法图解13

步骤13

撒上葱花香菜
水煮鱼的做法图解14

步骤14

锅里继续放入适量油，油温差不多了放入干辣椒和干花椒爆香淋在香菜葱花上
水煮鱼的做法图解15

步骤15

撒上少许芝麻，出锅喽

水煮鱼的烹饪技巧

鱼片一定要用盐腌制冲洗，去除腥味，腌制过才更入味，也会很嫩滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-18

©本菜谱的做法由 美食每刻私厨 编写，未经授权不得转载
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