鸽子烧排骨

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这个厨娘不太冷～
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私房滋补菜

鸽子烧排骨的用料

乳鸽 1只 排骨 600克
姜 5片 花椒 少许
蚝油 少许 生抽 少许
盐 少许 黄酒 1勺
葡萄酒 1勺（2种酒可二选一，也可都放）

鸽子烧排骨的做法

鸽子烧排骨的做法图解1

步骤1

乳鸽和排骨洗净切块
鸽子烧排骨的做法图解2

步骤2

锅中放油，先下姜片，炸一下，放排骨炸到两面变色
鸽子烧排骨的做法图解3

步骤3

再下乳鸽，同样炸到两面变色
鸽子烧排骨的做法图解4

步骤4

放黄酒，老抽翻炒后加入开水没过所有食材，炖30分钟，可以吃辣的可以放点辣椒
鸽子烧排骨的做法图解5

步骤5

最后加耗油，生抽，大火收汁即可

鸽子烧排骨的烹饪技巧

乳鸽可以烧短时间一点，如果是老鸽子，建议上高压锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-19

©本菜谱的做法由 这个厨娘不太冷～ 编写，未经授权不得转载
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