这是一款软糯Q弹，香而不腻的卤凤爪。

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这是一款，简单，方便，软糯Q弹，香而不腻的卤凤爪，大人孩子爱吃，简单到厨房小白都能一看就会的卤爪爪，话不多说，直接上干货。

卤凤爪的用料

鸡爪 1000克 李锦记卤水汁 200毫升
花椒 一小把 生姜 一小坨
八角 两个 香叶 两片
草果 一个 桂皮 一小块
老抽 一勺

卤凤爪的做法

这是一款软糯Q弹，香而不腻的卤凤爪。的做法图解1

步骤1

买来的鸡爪爪把血水泡干净，剪掉指甲。
这是一款软糯Q弹，香而不腻的卤凤爪。的做法图解2

步骤2

冷水下锅，开火。
这是一款软糯Q弹，香而不腻的卤凤爪。的做法图解3

步骤3

浮沫多了以后关小火，打去浮沫。
这是一款软糯Q弹，香而不腻的卤凤爪。的做法图解4

步骤4

捞出清洗干净。
这是一款软糯Q弹，香而不腻的卤凤爪。的做法图解5

步骤5

锅里水烧开以后放入鸡爪爪。
这是一款软糯Q弹，香而不腻的卤凤爪。的做法图解6

步骤6

倒入准备好的生姜，八角，香叶，草果，花椒，桂皮，都只放一点点，提香就可以，喜欢吃辣的还可以放几个干辣椒，不喜欢的就不放。
这是一款软糯Q弹，香而不腻的卤凤爪。的做法图解7

步骤7

卤水汁，一斤爪爪放100毫升，我是两斤，放了半瓶，一瓶是410毫升。
这是一款软糯Q弹，香而不腻的卤凤爪。的做法图解8

步骤8

全部的料已经下锅啦！敞开卤可以很好的避免膻味卤进去，只会是香味飘飘的，切记啊！不要盖盖子。
这是一款软糯Q弹，香而不腻的卤凤爪。的做法图解9

步骤9

我卤了20分钟，因为家里有小小朋友，喜欢吃软糯一点的，只需要轻轻一吸，香喷喷的肉嘎嘎就到嘴里啦！一个字，爽!两个字，巴适，如果你爱吃有嚼劲一点的，就卤个10到15分钟就够啦！，汤汁已经明显少多了，色泽也越来越润啦！关火以后不要着急吃，让它们在汤汁里浸泡个把小时的温泉浴再来吃，非常入味。
这是一款软糯Q弹，香而不腻的卤凤爪。的做法图解10

步骤10

就问你馋不馋吧！真的太好吃了，不夸张的说，吃过我卤的鸡爪爪的小伙伴们，就没有一个说不好吃的。

卤凤爪的烹饪技巧

不需要放盐哟！卤水汁里面是有盐的，是不是很简单，有空就试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-20

©本菜谱的做法由 是毅文麻麻啊! 编写，未经授权不得转载
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