春笋雪菜炒蚕豆

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悠悠薇
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三月里的春光，妩媚又温柔，留一半春色，许一半心愿，让心一直在春天的路上，看花开，闻花香…春分之后，万物开始复苏，雨水渐渐充沛。春分时节要吃春菜，春笋，蚕豆，荠菜，香椿等都是春天里的“鲜”菜，将时常出现在我们的餐桌上。 春笋雪菜炒蚕豆，满满的春天的味道。

春笋雪菜炒蚕豆的用料

雷笋 4根 蚕豆 半斤
白糖 适量 雪菜 适量
姜，葱 适量

春笋雪菜炒蚕豆的做法

春笋雪菜炒蚕豆的做法图解1

步骤1

雷笋剥去外壳，切掉老根，蚕豆剥成蚕豆瓣
春笋雪菜炒蚕豆的做法图解2

步骤2

雷笋斜刀切成薄片
春笋雪菜炒蚕豆的做法图解3

步骤3

雪菜备用
春笋雪菜炒蚕豆的做法图解4

步骤4

锅中清水烧开，放适量的盐和几滴食用油，先放雷笋2分钟左右后再放入蚕豆瓣焯水2分钟左右捞起。
春笋雪菜炒蚕豆的做法图解5

步骤5

焯好水的笋片和蚕豆瓣沥干水分备用
春笋雪菜炒蚕豆的做法图解6

步骤6

热锅冷油放入姜片和葱段爆香
春笋雪菜炒蚕豆的做法图解7

步骤7

放入雪菜炒出香味
春笋雪菜炒蚕豆的做法图解8

步骤8

放入沥干水分的笋片和蚕豆瓣翻炒片刻，加入半小碗清水，放盐、白糖调味，加盖焖煮3-5分钟后大火收汁即可
春笋雪菜炒蚕豆的做法图解9

步骤9

一道专属于春天里的菜肴，美味加成！

春笋雪菜炒蚕豆的烹饪技巧

白糖提鲜，一定要放哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-21

©本菜谱的做法由 悠悠薇 编写，未经授权不得转载
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