虾仁炒青瓜

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虾仁炒青属于一道家常菜肴。主要功效可防癌抗癌、减肥瘦身、降脂降压、降糖利尿，口味:咸鲜味 。

虾仁炒青瓜的用料

虾仁 200克 青瓜 100克
胡萝卜 100克 干木耳 10克
姜 5克 葱 1根
小米椒 1个 生抽 5克
白胡椒 2克 料酒 5克
鸡精 适量 淀粉 适量

虾仁炒青瓜的做法

虾仁炒青瓜的做法图解1

步骤1

将虾仁清洗干净，装盘备用。（我是在市场买来现成的虾仁）
虾仁炒青瓜的做法图解2

步骤2

将虾仁切成两段，放入胡椒粉、微量的盐、抓捏均匀，然后放入少许淀粉，少许料酒，再次抓捏均匀，腌制10分钟。
虾仁炒青瓜的做法图解3

步骤3

干木耳提前5小时泡好，青瓜切薄片，胡萝卜切薄片，装盘备用。
虾仁炒青瓜的做法图解4

步骤4

姜、蒜切末，小米椒切段，葱切葱花，装盘备用。
虾仁炒青瓜的做法图解5

步骤5

锅洗净擦干，倒入适量油，七成热时倒入腌制好的虾仁。
虾仁炒青瓜的做法图解6

步骤6

将虾仁炒至变色后捞出备用。
虾仁炒青瓜的做法图解7

步骤7

倒入姜蒜末、小米椒。
虾仁炒青瓜的做法图解8

步骤8

小米椒炒出辣香味，放入木耳，胡萝卜片，继续翻炒均匀。
虾仁炒青瓜的做法图解9

步骤9

胡萝卜、木耳翻炒均匀后，倒入青瓜，淋入适量生抽，继续翻炒。
虾仁炒青瓜的做法图解10

步骤10

青瓜翻炒至七分熟，撒入适量盐、鸡精、翻炒均匀，再撒入葱花，即可起锅装盘。
虾仁炒青瓜的做法图解11

步骤11

完成✅

虾仁炒青瓜的烹饪技巧

1、如果不吃辣，可以不放小米椒，一样美味。 2、炒虾仁时一定不要久炒，那样会很柴，影响口感。 3、青瓜比较容易熟透，所以下锅时比胡萝卜稍晚几秒，让青瓜七分熟即可，熟透就没那味啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-22

©本菜谱的做法由 子言厨房 编写，未经授权不得转载
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