大米锅巴

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彤贝儿
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吃不完的剩米饭可以用来做大米锅巴 ，口感嘎嘣脆超香 你也可以试试。

大米锅巴的用料

大米 500左右 盐 适量
鸡蛋 3个 食用油 适量
炒菜粉 适量 烧烤粉 个人所需

大米锅巴的做法

大米锅巴的做法图解1

步骤1

将大米 鸡蛋 盐 炒菜粉搅拌均。
大米锅巴的做法图解2

步骤2

加入面粉揉搓均匀 ，揉成面团。（注意不要加面粉太多 ，因为这个不加水 面粉加多后面不好揉面 ，最好边揉面边加面粉）
大米锅巴的做法图解3

步骤3

揉成面团。
大米锅巴的做法图解4

步骤4

案板抹油，将面团用擀面杖把面团擀成薄片，（越薄越好）切成小方块用叉子扎孔，边角料可以再次加工。
大米锅巴的做法图解5

步骤5

油热下锅炸至表面发黄捞出凉凉备用。（复炸）
大米锅巴的做法图解6

步骤6

第一次炸出来的凉凉备用。
大米锅巴的做法图解7

步骤7

第二次复炸 炸至金黄捞出。
大米锅巴的做法图解8

步骤8

复炸后凉一小会。
大米锅巴的做法图解9

步骤9

再撒上喜欢的调料粉，凉凉后，用密封袋子装起来防止受潮（我用的是烧烤肉粉 味道不错嘎嘣脆）

大米锅巴的烹饪技巧

复炸是为了更酥脆 锅巴的酥脆取决它的厚度 薄的更好炸 更酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-22

©本菜谱的做法由 彤贝儿 编写，未经授权不得转载
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