再做兰州糟肉

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兰州糟肉的用料

带皮五花肉 适量 糟豆腐（腐乳） 6-7块
姜葱蒜末（料汁用） 适量 白酒 2勺
老抽 1勺 姜片 3 片
桂皮 1小段 香叶 2片
花椒 8粒 八角 1颗
茴香 1小把 香葱 适量

兰州糟肉的做法

再做兰州糟肉的做法图解1

步骤1

五花肉用清水洗净，煮至八成熟，其间放调料至水中。
再做兰州糟肉的做法图解2

步骤2

捞出后先给猪皮抹老抽上色（我这次未抹）
再做兰州糟肉的做法图解3

步骤3

准备腐乳几块
再做兰州糟肉的做法图解4

步骤4

腐乳倒入碗中捣碎。
再做兰州糟肉的做法图解5

步骤5

放糖提鲜
再做兰州糟肉的做法图解6

步骤6

1勺白酒
再做兰州糟肉的做法图解7

步骤7

1勺姜汁或姜末
再做兰州糟肉的做法图解8

步骤8

调好的腐乳汁，每片肉沾满汁后摆入碗中
再做兰州糟肉的做法图解9

步骤9

摆好后，将碎肉放在最上面。
再做兰州糟肉的做法图解10

步骤10

切姜几片、葱断、八角1个，辣椒1个
再做兰州糟肉的做法图解11

步骤11

上锅蒸40分钟。
再做兰州糟肉的做法图解12

步骤12

蒸好后，倒扣盘中上桌即可食用。

兰州糟肉的烹饪技巧

当地一般配饼，可以夹在饼中食用，香呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-27

©本菜谱的做法由 hanni晓晓美食 编写，未经授权不得转载

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