鸡蛋卷饼

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昨天做蒸饺剩下一小块面，做了5张饼，试着一面摊上鸡蛋，把鸡蛋面放外面，卷点蔬菜。

鸡蛋卷饼的用料

中筋面粉 200克 开水 60克
凉水 50克 鸡蛋 适量
卷饼菜 适量 黄瓜 1根
生菜 适量 青椒 1个
胡萝卜 小半根 紫甘蓝 一片
肉末炒酱 适量 肉松 适量

鸡蛋卷饼的做法

鸡蛋卷饼的做法图解1

步骤1

面粉用开水烫一下，再加凉水和成团，要想饼柔软有弹性，最好放冰箱冷藏一夜再做。
鸡蛋卷饼的做法图解2

步骤2

分小块。
鸡蛋卷饼的做法图解3

步骤3

擀圆，饼上涂点油。
鸡蛋卷饼的做法图解4

步骤4

每个都擀成如纸一样薄的饼。
鸡蛋卷饼的做法图解5

步骤5

鸡蛋放两滴酱油打散。
鸡蛋卷饼的做法图解6

步骤6

不放油，煎饼。
鸡蛋卷饼的做法图解7

步骤7

在饼上浇上鸡蛋液。
鸡蛋卷饼的做法图解8

步骤8

翻面煎一小会，饼鼓起，就好了。别煎大了。
鸡蛋卷饼的做法图解9

步骤9

煎好，饼放锅里加盖。或是放塑料袋里。这样饼不会变硬。
鸡蛋卷饼的做法图解10

步骤10

准备卷饼菜。
鸡蛋卷饼的做法图解11

步骤11

炒肉酱。
鸡蛋卷饼的做法图解12

步骤12

饼上放酱和卷饼菜，最后撒点肉松。
鸡蛋卷饼的做法图解13

步骤13

卷起来
鸡蛋卷饼的做法图解14

步骤14

切开
鸡蛋卷饼的做法图解15

步骤15

拍图
鸡蛋卷饼的做法图解16

步骤16

拍图

鸡蛋卷饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-23

©本菜谱的做法由 八月食记 编写，未经授权不得转载
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