香煎猪扒

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炸猪扒？葱油猪扒？ No！太油腻了啦。 今天一起来研究不用那么多油也能做出香香的猪扒吧！ 肉质鲜嫩，很入味

香煎猪扒的用料

此菜谱两人份 210g 猪扒 4块
小葱 1根 橄榄油 少许
老抽 半茶匙 大蒜 2瓣
盐 1/3茶匙 黑胡椒碎 1/3茶匙
生抽 半茶匙 花椒颗粒 少许
干碟蘸料（可省） 少许

香煎猪扒的做法

香煎猪扒的做法图解1

步骤1

将猪扒洗干净，用厨房纸巾吸干水分，放入碗中。将配料表中的调味料按照说明的量加入猪扒中
香煎猪扒的做法图解2

步骤2

如果喜欢吃辣的，可以倒入1/4袋的干碟蘸料，味道也超好的哦！
香煎猪扒的做法图解3

步骤3

戴上一次性手套，将调味料和猪扒抓拌抓拌，使每块猪扒吸收料汁
香煎猪扒的做法图解4

步骤4

用密封袋将调好味的猪扒装好，静置10-15分钟
香煎猪扒的做法图解5

步骤5

将小葱切段，不用切得很碎哦！ 蒜瓣切成片儿。
香煎猪扒的做法图解6

步骤6

锅中倒入少许橄榄油(不用太多，咱们不是炸猪扒哈！点击看大图，只用了平常炒菜的少许油量)
香煎猪扒的做法图解7

步骤7

葱蒜炒出香味后将猪扒一块一块平铺放入锅中
香煎猪扒的做法图解8

步骤8

一面煎至半熟，稍有上色后翻面煎，全程中小火煎，一面煎两分钟左右翻另一面煎两分钟，之后再反复一次差不多就好了。全程6-8分钟煎好！
香煎猪扒的做法图解9

步骤9

出锅啦！煎出来的猪扒很嫩，也很入味哦！两块都不够吃，哈哈

香煎猪扒的烹饪技巧

1-油不用放很多； 2-调味料的量其实也不用很多，也会很入味； 3-中小火煎； 4-如果你用的是不粘锅，可以冷锅冷油倒入葱蒜，这样可以保护不粘锅哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-23

©本菜谱的做法由 小豆芽的菜 编写，未经授权不得转载
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