醋溜木须

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是壮壮
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因为要裹两次淀粉所以少放点淀粉

醋溜木须的用料

里脊肉（猪或牛） 200g 葱 适量
姜 2片 大蒜 3瓣
鸡蛋 2个 木耳 一把
淀粉 适量 酱油 20ml
醋 30ml 糖 3g
香油 少许 盐（视口味添加） 少许
食用油 适量 水 适量

醋溜木须的做法

步骤1

1肉丝上浆 放盐 料酒 蛋清 加马铃薯粉抓匀 这样就上好浆了 2碗：糖 盐 生抽 米醋 一勺料酒 半勺香油 老抽 半小勺土豆淀粉 淀粉放的多久放个三勺就没法吃了 搅拌均匀 3锅内水烧开转小火 浆好的肉丝放入锅中 先不要搅动 稍稍凝结再划散 锅里汆两分钟就熟了 4起锅烧油放鸡蛋 锅底少放油 放葱姜蒜 爆香放肉丝 放 调好的料汁放入锅中 翻炒均匀 调料根据肉的多少比例去放 别太酸了

醋溜木须的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-24

©本菜谱的做法由 是壮壮 编写，未经授权不得转载
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