炒鸡

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潘小登的私房菜
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炒鸡的用料

鸡翅根 若干 团椒 1个
香菇 若干 胡萝卜 半根
冰糖 一品鲜 2勺
老抽 1勺

炒鸡的做法

炒鸡的做法图解1

步骤1

鸡翅根切块，提前焯好，焯的时候放点料酒，姜片，葱段。
炒鸡的做法图解2

步骤2

配料
炒鸡的做法图解3

步骤3

锅中放适量的油，凉油放冰糖，最小火炒糖色，不断搅动。
炒鸡的做法图解4

步骤4

糖色炒到粘稠。
炒鸡的做法图解5

步骤5

放入鸡翅根调中火翻炒。
炒鸡的做法图解6

步骤6

放2勺一品鲜，1勺老抽，放入三种配料翻炒，放入适量盐调味。
炒鸡的做法图解7

步骤7

加一点清水，盖锅盖焖十分钟以上，鸡肉焖到软嫰。
炒鸡的做法图解8

步骤8

大火翻炒收汁。

炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-25

©本菜谱的做法由 潘小登的私房菜 编写，未经授权不得转载
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