【麻酱糖饼】

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之前做了好吃的糖酥饼，就想着下次做一次我也特别喜欢的麻酱糖饼，我做的糖饼红糖比较少，但是味道还是非常非常好的哦！

麻酱糖饼的用料

中筋面粉 （All Purpose Flour） 3 杯/450 克 炒面（粉） 1 杯/150 克
温水 1 杯 凉水 1/4 杯
食油 2/3 杯 红糖 1/2 杯
食盐 1/4 小勺 芝麻酱 3-4 大勺

麻酱糖饼的做法

【麻酱糖饼】的做法图解1

步骤1

把一杯水在微波炉里加热1分钟成温水，倒入3杯或450 克的面粉，拌成面疙瘩状后缓缓加入1/4杯的凉水，和成稍软的面团，饧面30分钟。
【麻酱糖饼】的做法图解2

步骤2

在一口铁锅内把一杯面粉小火炒香，这个过程很耗时，所以喜欢吃炒面的人可以批量制作。放到封密的罐子收藏。先中火炒炒，然后转小火，大约半个小时。至面粉成浅褐色微黄的颜色后摊凉，备用。
【麻酱糖饼】的做法图解3

步骤3

做饼前，把1杯的炒面加入2/3杯食油，3-4大匙的芝麻酱和食盐拌匀，成熟油酥。
【麻酱糖饼】的做法图解4

步骤4

把面团切半擀开至大约1.5mm厚的大片。
【麻酱糖饼】的做法图解5

步骤5

在面片的下半部中间部分切开一刀。把1/4的油酥均匀地抹开，均匀撒上红糖。
【麻酱糖饼】的做法图解6

步骤6

把右下方的面片向上对折
【麻酱糖饼】的做法图解7

步骤7

后再向左折上，也抹上一些油酥，撒点红糖。
【麻酱糖饼】的做法图解8

步骤8

再次对折把边捏好。再饧15-20分钟，稍微擀开。把剩下一半的面团也依次处理好。
【麻酱糖饼】的做法图解9

步骤9

平底锅加热加点油烙饼。
【麻酱糖饼】的做法图解10

步骤10

先加盖，3号火（中小火）每一面烙5-8分钟。
【麻酱糖饼】的做法图解11

步骤11

或成金黄色后切成块状即可吃。
【麻酱糖饼】的做法图解12

步骤12

【麻酱糖饼】

麻酱糖饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-26

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载
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