肉末鸡蛋豆腐

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我家宝贝最喜欢吃肉末豆腐，超级下饭，可以干饭两大碗。我在网上看到了鸡蛋豆腐的做法，做出的比鸡蛋更有韧性，又营养丰富，搭配的肉末用甜面酱炒制，酱香浓郁。这个升级版的肉末豆腐更下饭美味！
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

肉末鸡蛋豆腐的用料

猪肉馅 100克 豆腐 1块
鸡蛋 2个 葱 1段
姜 1片 蒜 1瓣
甜面酱 1勺 生抽 1勺
老抽 半勺 蚝油 1勺
盐 2克 糖 3克
水淀粉 2勺

肉末鸡蛋豆腐的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#肉末鸡蛋豆腐的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#肉末鸡蛋豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切小块，连同鸡蛋两个和盐2克，一起放入料理机打成泥；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#肉末鸡蛋豆腐的做法图解3

步骤3

放入大碗中抹平，上锅蒸熟，大概十分钟；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#肉末鸡蛋豆腐的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许油，加入猪肉末炒至变色；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#肉末鸡蛋豆腐的做法图解5

步骤5

加入葱姜蒜末炒香；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#肉末鸡蛋豆腐的做法图解6

步骤6

加入甜面酱1勺+生抽1勺+老抽半勺+蚝油1勺，炒匀；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#肉末鸡蛋豆腐的做法图解7

步骤7

加入适量水煮一会，水淀粉勾芡；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#肉末鸡蛋豆腐的做法图解8

步骤8

将炒好的肉末倒入蒸好的鸡蛋豆腐上面；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#肉末鸡蛋豆腐的做法图解9

步骤9

舀一勺肉末连着鸡蛋豆腐，妥妥的下饭神器；

肉末鸡蛋豆腐的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、鸡蛋豆腐打碎后蒸，没有料理机可以将蛋液倒入豆腐中蒸熟也可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-26

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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