あさりの味噌汁

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Chiaki02chaki
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・材料4人前 ・魚貝料理には昆布出汁が合う

味噌汁的用料

あさり 300-400g 昆布 5㎝角1枚
小ネギ(小口切り) 適量 塩 適量
味噌 大さじ1強〜2 水 4カップ

味噌汁的做法

步骤1

◎あさりの砂出し 水1カップに小さじ1強の塩をパッドに入れ、あさりを並べる。アルミを被せて暗くし、3〜4時間。水2カップだと塩12gで3%

步骤2

洗って昆布と火にかける。 砂抜きしたあさり同士をゴシゴシとこすり合わせて洗う。鍋に入れ、水カップ2と汚れをふいた昆布も加え、強火にかける。煮立ったら火を少し弱めて浮いたアクを取り除く。

步骤3

調味する。 あさりの口が開いたら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。椀によそってねぎを散らす。

味噌汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-26

©本菜谱的做法由 Chiaki02chaki 编写，未经授权不得转载
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