全蛋无淡奶油葡式蛋挞

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小胖嫚儿
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很适合家庭做的超简单基础版蛋挞 上下管200度烤20-25分钟 6个蛋挞皮配1个全蛋

葡式蛋挞的用料

蛋挞皮 12个 牛奶 200克
鸡蛋 2个 糖 26克

葡式蛋挞的做法

全蛋无淡奶油葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

牛奶放入奶锅中，加入冰糖，小火加热至冰糖完全融化，放到一边冷却。 冰糖可以等量代换为砂糖，砂糖更容易融合，不用加热。
全蛋无淡奶油葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

碗里打入鸡蛋，用蛋抽打散。怕腥可以滴2-3滴柠檬汁或者香草精。
全蛋无淡奶油葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

将鸡蛋加入到冷却后的牛奶中，用蛋抽搅拌均匀。
全蛋无淡奶油葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

用网筛过筛1-2遍，口感更细腻。没有筛子的可以省略。
全蛋无淡奶油葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

过滤好的蛋挞液倒入有导流嘴的杯子里，方便倒入蛋挞皮里，每个倒8-9分满即可。
全蛋无淡奶油葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

烤箱预热，上下管200度，送入烤箱烤20-25分钟。具体温度和时间根据自己烤箱的脾气灵活调整，烤时多观察。
全蛋无淡奶油葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

烤好出炉，蛋挞皮起酥分层，蛋挞鼓起来，表面有焦糖色。

葡式蛋挞的烹饪技巧

1、给孩子吃我用的是冰糖，甜度比较低。 2、挞水做好后可以放冷藏第二天使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-27 · 山东省

©本菜谱的做法由 小胖嫚儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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