辣卤鸡心

精品 独家
1.1万 浏览 77 收藏
收藏
呼吸的理由
呼吸的理由
＋ 关注

辣卤鸡心的用料

鸡心 1000克 生抽 200克
肥肉 100克 盐 1茶匙
卤肉包 1小包 冰糖 17克
花雕酒 10克

辣卤鸡心的做法

辣卤鸡心的做法图解1

步骤1

鸡心清晰干净，放入料酒和白醋腌1小时（我至少换了10次水清洗）
辣卤鸡心的做法图解2

步骤2

葱姜大料
辣卤鸡心的做法图解3

步骤3

煮点鹌鹑蛋
辣卤鸡心的做法图解4

步骤4

鸡心凉水入锅焯水，水开1分钟即可，继续凉水清洗3次左右
辣卤鸡心的做法图解5

步骤5

清洗完的鸡心待用
辣卤鸡心的做法图解6

步骤6

放入冰糖粒小火熬糖色，这个程度密集的小泡泡即可
辣卤鸡心的做法图解7

步骤7

放入葱姜大料
辣卤鸡心的做法图解8

步骤8

倒入鸡心
辣卤鸡心的做法图解9

步骤9

倒入少许红烧酱油（少抽）
辣卤鸡心的做法图解10

步骤10

一小块红99火锅底料（能吃辣的可以多放些）
辣卤鸡心的做法图解11

步骤11

一勺黄豆酱
辣卤鸡心的做法图解12

步骤12

小火10分钟放入鹌鹑蛋，继续小火5分钟，关火，泡1小时
辣卤鸡心的做法图解13

步骤13

出锅撒上芝麻
辣卤鸡心的做法图解14

步骤14

香辣口味

辣卤鸡心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-27

©本菜谱的做法由 呼吸的理由 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

辣卤鸡心的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 辣卤鸡心

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 辣卤鸡心的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活