西湖牛肉羹

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霍_小小
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平常中的温暖，西湖牛肉羹。它鲜美可口，香淳润滑，作为开胃的羹汤。仅用牛肉、鸡蛋、豆腐、香菇，便可做出价廉物美的羹汤@Kenny肯尼妈妈

西湖牛肉羹的用料

牛肉 适量 南豆腐 适量
香菇 适量 蛋清 2个
香菜 适量 盐 适量
料酒 1勺 白胡椒粉 适量
香油 适量 姜 1片

西湖牛肉羹的做法

西湖牛肉羹的做法图解1

步骤1

牛肉切小丁
西湖牛肉羹的做法图解2

步骤2

放料酒、盐腌制片刻
西湖牛肉羹的做法图解3

步骤3

南豆腐切小丁，焯水，去除豆腥味
西湖牛肉羹的做法图解4

步骤4

另起锅，放入牛肉丁焯水
西湖牛肉羹的做法图解5

步骤5

将蛋清搅拌均匀，撇去浮沫
西湖牛肉羹的做法图解6

步骤6

再另起锅，放入香菇丁煮至几分钟
西湖牛肉羹的做法图解7

步骤7

放入牛肉丁、姜末
西湖牛肉羹的做法图解8

步骤8

南豆腐丁，用水淀粉勾芡
西湖牛肉羹的做法图解9

步骤9

放适量生抽、盐、白胡椒粉调味
西湖牛肉羹的做法图解10

步骤10

倒入蛋清
西湖牛肉羹的做法图解11

步骤11

撒香菜末、香油拌匀即可

西湖牛肉羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-29

©本菜谱的做法由 霍_小小 编写，未经授权不得转载
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