西湖“牛肉”羹

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陈陈陈小贤
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在饭店里吃的这个牛肉羹，爱上了的感觉，哈哈，冬天来一碗浑身都来晚了，不过，我今天做的，是个省钱版的，为啥叫它省钱版的，因为没有牛肉，只有

西湖牛肉羹的用料

牛肉(猪肉) 120g 豆腐 100g
鲜香菇 50g 鸡蛋 1个量
水淀粉 适量 姜 适量
葱 5根左右 盐 适量
香菜 3-4根 鸡精 半勺
火腿肠 一根 香菇 5个
胡椒粉 适量 鸡精 适量

西湖牛肉羹的做法

西湖“牛肉”羹的做法图解1

步骤1

猪肉剁成末(为了感口我切成了小丁儿)加淀粉，盐，料酒，胡椒粉腌制几分钟 ps:这里的肉应该是牛肉，不过需要的肉不多，买起来不好买，我换成了猪肉，用量啥的都一样，看自己选择吧 豆腐切丁备用，豆腐切小一点
西湖“牛肉”羹的做法图解2

步骤2

香菇不要下面的茎，切成丝！火腿肠切成丁，葱，香菜切末！备用
西湖“牛肉”羹的做法图解3

步骤3

锅中加水放姜末，倒入豆腐和香菇烧开
西湖“牛肉”羹的做法图解4

步骤4

烧开了倒肉再烧开，这里加肉了以后。一定要搅开，不然肉就是一大坨，不要忘记加盐哦
西湖“牛肉”羹的做法图解5

步骤5

打一个鸡蛋！(很多人都是只要鸡蛋清，但我嫌蛋黄没有去处，一起了，不影响)
西湖“牛肉”羹的做法图解6

步骤6

倒入鸡蛋液，边倒鸡蛋液边搅拌，稍微倒慢一点！
西湖“牛肉”羹的做法图解7

步骤7

加入调好的水淀粉，不要一次性全部都加进去，先都一部分，如果不够粘稠再加
西湖“牛肉”羹的做法图解8

步骤8

烧开加鸡精，出锅

西湖牛肉羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-07

©本菜谱的做法由 陈陈陈小贤 编写，未经授权不得转载

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