蛋酱菠菜

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清露风荷
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春天，正是菠菜最鲜嫩的时候，记得从小时候开始，这个时节，妈妈就喜欢给我们炒蛋酱菠菜吃，每次我都可以就着菜吃两碗饭！ 葱伴侣豆瓣酱，味道非常好，做出来的菜酱香浓郁，全家爱吃！
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

蛋酱菠菜的用料

菠菜 1 把 鸡蛋 3个
葱伴侣豆瓣酱 2大勺 食用油 适量
生抽 1勺 老抽 1勺

蛋酱菠菜的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#蛋酱菠菜的做法图解1

步骤1

准备好主要食材和调味料。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#蛋酱菠菜的做法图解2

步骤2

菠菜洗净，锅里水烧开后加少量食盐和几滴食用油，下菠菜焯水两分钟捞出过凉水备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#蛋酱菠菜的做法图解3

步骤3

准备葱伴侣豆瓣酱，取两勺到小碗中。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#蛋酱菠菜的做法图解4

步骤4

加适量水调匀，再加一勺生抽，一勺老抽调匀备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#蛋酱菠菜的做法图解5

步骤5

鸡蛋三个打入碗中，搅散备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#蛋酱菠菜的做法图解6

步骤6

锅里放适量油，倒入蛋液，等凝固后划散。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#蛋酱菠菜的做法图解7

步骤7

倒入调好的豆瓣酱汁，炒匀。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#蛋酱菠菜的做法图解8

步骤8

倒入少量的淀粉水。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#蛋酱菠菜的做法图解9

步骤9

翻炒均匀，关火。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#蛋酱菠菜的做法图解10

步骤10

菠菜过冷水后攥干水份，切段。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#蛋酱菠菜的做法图解11

步骤11

切好的菠菜平铺在盘中。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#蛋酱菠菜的做法图解12

步骤12

把炒好的蛋酱放在菠菜上，这道菜就完成了，吃的时候拌匀即可。酱香味的鸡蛋与清爽的菠菜完美组合，鲜香下饭！

蛋酱菠菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-29

©本菜谱的做法由 清露风荷 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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