不输路边摊的素炒面

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我是太胖了的小明
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疫情当下不出门，不给国家添麻烦。 但是又馋想吃街头美食，自己操作，健康卫生

素炒面的用料

鲜面条 500g 绿豆芽 400克
蒜苗 8根 胡萝卜 小半根
蚝油 1勺 生抽 2勺
老抽 半勺 盐、烧烤蘸料 少许

素炒面的做法

不输路边摊的素炒面的做法图解1

步骤1

鲜面条均匀裹上油，平铺在笼屉上，中间留洞，上汽后蒸10分钟，抖嗦开晾凉，但不要晾太干。一次可以多蒸点，晾凉冻起来下次解冻后直接用
不输路边摊的素炒面的做法图解2

步骤2

绿豆芽提前用开水焯熟，也可以不焯，但是要多炒会。蒜苗切段，胡萝卜丝主要配色用
不输路边摊的素炒面的做法图解3

步骤3

锅烧热倒入油，直接下入豆芽.胡萝卜丝.蒜苗翻炒断生，倒入面条，放入蚝油生抽盐，少许老抽上色，翻炒几下，撒入烧烤料，翻拌均匀出锅！

素炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-29

©本菜谱的做法由 我是太胖了的小明 编写，未经授权不得转载
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