台式卤肉饭

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工作日午餐，简单方便。

台式卤肉饭的用料

五花肉 300克（2人份） 干香菇 10朵
洋葱 1个 葱，姜，蒜 适量
八角 1个 油，盐 适量
冰糖 4颗 生抽 2勺
老抽 2勺 料酒 1勺
生菜 1颗 鸡蛋 2-3个

台式卤肉饭的做法

台式卤肉饭的做法图解1

步骤1

五花肉切细长小块。
台式卤肉饭的做法图解2

步骤2

加入水，料酒，姜，大葱，煮沸。
台式卤肉饭的做法图解3

步骤3

飞水后用冷水洗干净，备用。
台式卤肉饭的做法图解4

步骤4

洋葱切小块。
台式卤肉饭的做法图解5

步骤5

锅中多倒一点油，炸葱酥。
台式卤肉饭的做法图解6

步骤6

炸到金黄。
台式卤肉饭的做法图解7

步骤7

捞出备用。
台式卤肉饭的做法图解8

步骤8

香菇切块，备用。
台式卤肉饭的做法图解9

步骤9

锅中放入一点点，倒入五花肉。
台式卤肉饭的做法图解10

步骤10

炒到焦黄，加入葱姜蒜八角冰糖。
台式卤肉饭的做法图解11

步骤11

倒入葱酥和香菇。
台式卤肉饭的做法图解12

步骤12

继续翻炒。
台式卤肉饭的做法图解13

步骤13

加入一勺老抽，一勺生抽。
台式卤肉饭的做法图解14

步骤14

加水没过五花肉，加入去壳熟鸡蛋，大火5分钟，转小火30分钟，然后在大火收汁即可。
台式卤肉饭的做法图解15

步骤15

完成。

台式卤肉饭的烹饪技巧

1.用干香菇泡发会比鲜香菇更香 2.五花肉一定要炒透，炒出油脂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-29

©本菜谱的做法由 潘潘潘小厨 编写，未经授权不得转载
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