酱香肥肠豆腐

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似水流年_0517
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说起这个肥肠还有点小故事呢。每回去吃镇江锅盖面我都点肥肠面，百吃不厌。回回跟老板商量买一盒肥肠，从开始的一百一盒到现在的一百五十一盒，一盒连汤也就一斤左右。回来后会一份份分好后冻起来，烧豆腐鸭血炒大葱洋葱之类的非常方便，也可以加热后做面条的浇头~
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱香肥肠豆腐的用料

• 熟大肠 一小份 • 豆腐 1块
• 小米辣 1个 o 姜丝蒜片蒜叶 适量
o 欣和豆瓣酱 2匙

酱香肥肠豆腐的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香肥肠豆腐的做法图解1

步骤1

材料如图，豆腐拦腰一刀再切丁
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香肥肠豆腐的做法图解2

步骤2

水中加少许盐，把豆腐丁煮开
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香肥肠豆腐的做法图解3

步骤3

倒出沥水
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香肥肠豆腐的做法图解4

步骤4

锅中倒油，放入姜丝蒜片小米辣煸香后加两勺豆瓣酱
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香肥肠豆腐的做法图解5

步骤5

炒香调料
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香肥肠豆腐的做法图解6

步骤6

倒入豆腐肥肠，加少许料酒和老抽上色
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香肥肠豆腐的做法图解7

步骤7

炖煮入味
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香肥肠豆腐的做法图解8

步骤8

起锅前撒上蒜叶增香
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香肥肠豆腐的做法图解9

步骤9

美味即成

酱香肥肠豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-30

©本菜谱的做法由 似水流年_0517 编写，未经授权不得转载
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