巨吸汤超下饭的豆腐肥肠煲

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豆腐肥肠煲的用料

猪大肠 500g 豆腐 一块
生姜 1块 蒜 5瓣
小葱 一点 香叶 适量
盐 适量 生抽 适量
老抽 少许 豆瓣酱 一大勺
糖 少许 火锅底料 一块
干辣椒 适量

豆腐肥肠煲的做法

#春天的鲜味#巨吸汤超下饭的豆腐肥肠煲的做法图解1

步骤1

肥肠冷水下锅，放入葱姜料酒焯水
#春天的鲜味#巨吸汤超下饭的豆腐肥肠煲的做法图解2

步骤2

油热下入姜蒜、干辣椒、香叶、豆瓣酱、火锅底料炒香
#春天的鲜味#巨吸汤超下饭的豆腐肥肠煲的做法图解3

步骤3

调味：少许糖、蚝油、老抽上色，大火翻炒
#春天的鲜味#巨吸汤超下饭的豆腐肥肠煲的做法图解4

步骤4

转入高压锅，上汽压半小时
#春天的鲜味#巨吸汤超下饭的豆腐肥肠煲的做法图解5

步骤5

锅内多放点油，油冒泡下入豆腐块炸
#春天的鲜味#巨吸汤超下饭的豆腐肥肠煲的做法图解6

步骤6

炸好的豆腐块倒入锅中，将压好的肥肠一并倒入
#春天的鲜味#巨吸汤超下饭的豆腐肥肠煲的做法图解7

步骤7

再加少许的盐和生抽调味，小火焖15分钟
#春天的鲜味#巨吸汤超下饭的豆腐肥肠煲的做法图解8

步骤8

撒上葱花就可以出锅啦

豆腐肥肠煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-07 · 重庆

©本菜谱的做法由 独居食记 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 焯 辣 香
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