春日野味·猪肉荠菜水饺

春日野味·猪肉荠菜水饺

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爱吃素的小贺
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踏青寻野味儿，必备款荠菜～

猪肉荠菜水饺的用料

猪肉 150g 荠菜 500g
面粉 若干 葱 1小段
生抽 少量 十三香 少量
盐 适量 姜 3片
耗油 少量 食用油 适量

猪肉荠菜水饺的做法

春日野味·猪肉荠菜水饺的做法图解1

步骤1

荠菜摘好洗净，焯水挤干后切碎。
春日野味·猪肉荠菜水饺的做法图解2

步骤2

葱切碎，备用
春日野味·猪肉荠菜水饺的做法图解3

步骤3

肉馅加入生抽、耗油，顺一个方向搅拌均匀
春日野味·猪肉荠菜水饺的做法图解4

步骤4

肉馅加入葱末、荠菜末
春日野味·猪肉荠菜水饺的做法图解5

步骤5

加入十三香、盐、烧熟的油 （Tips：因为不喜欢馅里有姜末，但又想吃姜味，直接切了3片姜片+1个八角，放到油里炒香）
春日野味·猪肉荠菜水饺的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，馅已调好～
春日野味·猪肉荠菜水饺的做法图解7

步骤7

面团准备！
春日野味·猪肉荠菜水饺的做法图解8

步骤8

切剂子，擀皮。自己擀的皮中间厚，四周薄，比买的饺子皮口感好～嫌麻烦的话，直接买现成的饺子皮也可以。
春日野味·猪肉荠菜水饺的做法图解9

步骤9

大馅包起来～
春日野味·猪肉荠菜水饺的做法图解10

步骤10

肥嘟嘟的饺子包好了～
春日野味·猪肉荠菜水饺的做法图解11

步骤11

水烧开，加入饺子，用勺子背面朝一个方向推（这样不容易扒拉坏饺子），水滚开之后加半小碗凉水，再滚开再加，这样开4次差不多就熟了，因为我的馅超级大，煮了5次。 喜欢蒜汁的可以再调个蒜汁搭配着吃。

猪肉荠菜水饺的烹饪技巧

和韭菜馅饺子类似，煮不能太久，馅就没那么绿了，口感也会差点儿。 可以根据自己的口味，加鸡精调味料之类的，因为我比较喜欢原汁原味的，材料用的比较少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-30

©本菜谱的做法由 爱吃素的小贺 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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