黑芝麻青团（蒿子粑粑）—春天的味道

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春天到了，路边的野菜散发着春天的气息，蒿子粑粑（又称青团）作为湖南的特色美食，传统做法是和糯米粉搓团子，今天创新做法—黑芝麻青团，炒熟的黑芝麻又香又脆，配上软糯的青团，真是不要太好吃哦 （具体用量都没记录，凭感觉几好，喜欢野菜味重点的就少放点糯米粉和面粉）

黑芝麻青团的用料

蒿子100克 糯米粉400克
粘米或者面粉100克 黑芝麻适量
白糖适量

黑芝麻青团的做法

黑芝麻青团（蒿子粑粑）—春天的味道的做法图解1

步骤1

采取蒿子，用清水清洗干净
黑芝麻青团（蒿子粑粑）—春天的味道的做法图解2

步骤2

清水烧开，焯水，取出蒿子用清水冲洗两遍
黑芝麻青团（蒿子粑粑）—春天的味道的做法图解3

步骤3

拧干蒿子水分，用刀稍微切碎，再用料理机打碎
黑芝麻青团（蒿子粑粑）—春天的味道的做法图解4

步骤4

把蒿子，面粉，糯米粉，少量白糖和水和成这个硬度
黑芝麻青团（蒿子粑粑）—春天的味道的做法图解5

步骤5

黑芝麻白糖拌匀做馅，没放白糖的黑芝麻裹在团子外面
黑芝麻青团（蒿子粑粑）—春天的味道的做法图解6

步骤6

团子里包加了糖的黑芝麻，外面再裹一层没加糖的，完工，剩下的就是蒸着吃就好了，为了图方便我是让它和别的菜一起蒸的，应该20分钟就能熟了
黑芝麻青团（蒿子粑粑）—春天的味道的做法图解7

步骤7

早餐合照
黑芝麻青团（蒿子粑粑）—春天的味道的做法图解8

步骤8

成品
黑芝麻青团（蒿子粑粑）—春天的味道的做法图解9

步骤9

彩蛋1，煎蒿子粑粑（只用了面粉和鸡蛋）
黑芝麻青团（蒿子粑粑）—春天的味道的做法图解10

步骤10

彩蛋2，煎蒿子粑粑（邻居送的，也很好吃哦）

黑芝麻青团的烹饪技巧

煎饼注意要盖盖子，煎出来的没那么干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-30

©本菜谱的做法由 开心果足 编写，未经授权不得转载
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