传统锅包肉

独家
4129 浏览 21 收藏
收藏
WWW -。-
WWW -。-
＋ 关注

锅包肉的用料

里脊肉 克 大葱 根
生姜 片 大蒜
胡萝卜 根 香菜 根

锅包肉的做法

步骤1

猪里脊肉切1cm厚大片； 加一勺食用盐，胡椒粉，料酒腌制30分钟； 糖醋汁准备（绵糖50g，白醋40g，香醋3g，盐5g，味精3g，适量开水搅匀）； 上浆准备（淀粉一小碗，加水略微浸没，抓匀沉淀30分钟，后滤水呈非牛顿流体）；

步骤2

猪里脊上浆抖匀，热锅中火油温七成热下锅炸； 转中小火一炸，炸熟，呈白黄色； 转中火二炸，炸酥，呈黄色； 转大火热锅40秒后关火，三炸脱油，呈焦黄色捞出；

步骤3

少许食用油，小火加蒜片，姜丝煸香； 加糖醋汁转中火卧汁，熬上胶后加入里脊，葱丝，香菜丝，胡萝卜丝，快速翻炒出锅；

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-31

©本菜谱的做法由 WWW -。- 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

锅包肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 传统锅包肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 传统锅包肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活