一吃忘不了的酱香肉包子

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肉包子都喜欢哦，不过用了六月香豆瓣酱甜面酱炒制的肉馅做的包子才是真的让人回味无穷啊。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱香肉包子的用料

五花肉 500克 春笋 一根
生姜大蒜花椒 适量 洋葱 一个
六月香葱伴侣豆瓣酱 一勺 六月香甜面酱 一勺
味达美臻品料酒 2勺 味达美臻品耗油 1勺
六月鲜红烧酱油 一勺 面团
面粉 500克 水 250克
酵母 5克 猪油 5克

酱香肉包子的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#一吃忘不了的酱香肉包子的做法图解1

步骤1

先准备馅。来个合影。五花肉焯水后煮10分钟，洗净后切小粒。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#一吃忘不了的酱香肉包子的做法图解2

步骤2

把用到的调料预先准备，搅拌均匀。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#一吃忘不了的酱香肉包子的做法图解3

步骤3

来个合影。洋葱春笋都切小粒，喜欢香菇的还可以放一点点，不能多，会影响酱香味。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#一吃忘不了的酱香肉包子的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放生姜大蒜，一半洋葱，煸炒出香味。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#一吃忘不了的酱香肉包子的做法图解5

步骤5

放入五花肉，小火，煸炒均匀，感觉微微发黄。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#一吃忘不了的酱香肉包子的做法图解6

步骤6

放几颗冰糖，煸炒均匀。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#一吃忘不了的酱香肉包子的做法图解7

步骤7

放入预先准备料汁，煸炒均匀。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#一吃忘不了的酱香肉包子的做法图解8

步骤8

放入春笋丁，煸炒均匀。颜色已经很漂亮哦。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#一吃忘不了的酱香肉包子的做法图解9

步骤9

放入开水没过五花肉，记得那个碗里的汁都洗洗，不能浪费。大火烧开20分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#一吃忘不了的酱香肉包子的做法图解10

步骤10

再把剩下的洋葱放入，大火收汁。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#一吃忘不了的酱香肉包子的做法图解11

步骤11

肉馅准备好了，放入冰箱放凉。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#一吃忘不了的酱香肉包子的做法图解12

步骤12

发面，一斤面粉半斤水5克酵母一点猪油，充分搅拌均匀后发酵到2倍大。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#一吃忘不了的酱香肉包子的做法图解13

步骤13

我做的包子一般50克面团30克馅。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#一吃忘不了的酱香肉包子的做法图解14

步骤14

还可以吧！嚯嚯了近百斤面粉还把家里人都吃怕才做到这样的。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#一吃忘不了的酱香肉包子的做法图解15

步骤15

2次发酵到感觉包子有轻飘飘的感觉，大火烧开后蒸15分钟。家里的蒸锅不怎么密封，所以全程大火。15分钟后关火焖5分钟后出锅。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#一吃忘不了的酱香肉包子的做法图解16

步骤16

还可以吧！
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#一吃忘不了的酱香肉包子的做法图解17

步骤17

掰开一个，尝尝，味道不错！
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#一吃忘不了的酱香肉包子的做法图解18

步骤18

喜欢的试试吧！炒馅得慢慢来。做包子需要的是练，慢慢都会漂亮！

酱香肉包子的烹饪技巧

酱香，就是不能少了六月香葱伴侣豆瓣酱噢。小火慢慢炒，一定要炒出酱香味。至于包包子慢慢摸索都会越来越漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-31

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
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