酱香肉包子

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连吃几顿都吃不够的肉包子，早餐最适合不过了。一次醒发，比较简单。 一般包子蒸8 －10分钟，大包子蒸12分钟。

酱香肉包子的用料

中筋面粉 600克 揉面的清水 330克
白糖 10克 酵母 6克
馅儿料： 猪肉馅 500克
玉米淀粉 5克 盐 2-3克
清水 130-150克 豆瓣酱 35克
蚝油 10克 生抽 15克
老抽 10克 糖 5克
白胡椒粉 1克 十三香 1克
玉米油或花生油 25克 大葱 1根
姜 3片 鸡精 适量

酱香肉包子的做法

酱香肉包子的做法图解1

步骤1

将肉馅中放入盐、玉米淀粉、水分三次倒入，往一个方向搅匀后，加入其他调料
酱香肉包子的做法图解2

步骤2

葱姜切碎
酱香肉包子的做法图解3

步骤3

搅匀放冰箱冷藏。然后开始和面
酱香肉包子的做法图解4

步骤4

面团和好后分成16等份，也可以大一些12等份。包好后醒发差不多两倍大，上锅蒸12分钟〈水开算起〉

酱香肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由 小谦的私厨 编写，未经授权不得转载

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