松露巧克力

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松露巧克力的用料

淡奶油 150 转化糖 15
黑巧 300 松露橄榄油 30
黄油 70

松露巧克力的做法

松露巧克力的做法图解1

步骤1

淡奶油与转化糖加热化开至75度左右
松露巧克力的做法图解2

步骤2

黑巧克力与松露橄榄油放一起。烧好的淡奶油冲入黑巧克力中
松露巧克力的做法图解3

步骤3

冲入淡奶油后搅拌均匀后降温至45度左右放入常温的黄油搅拌均匀
松露巧克力的做法图解4

步骤4

温度降至38度后挤至烤盘上静置冷藏2小时后搓圆。搓圆的巧克力球裹上薄薄一层调过温的黑巧克力
松露巧克力的做法图解5

步骤5

最后放入可可粉中裹上一层即可

松露巧克力的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-31

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
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