红烧鲫鱼

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钓的野生鲫鱼，整个红烧，味道美美哒！

红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 6条 蒜瓣 4个
生姜 4片 香菜 3克
生抽 2匙 老抽 1匙
料酒 2匙 盐 3克
糖 1匙 干辣椒 2个
粉条 1把 桂皮 1块
花椒 20粒 八角 1个
香叶 3片 黄豆酱 1勺

红烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

新鲜的野生鲫鱼处理好，葱花，姜丝，料酒腌制一下
红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

鱼表面散一点淀粉，起锅热油，开始煎鱼。
红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

准备炖料，蒜，姜，葱段，干辣椒2个，花椒，一个八角，一块桂皮，香叶3片
红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

鱼煎好捞出，油锅里，加入上述炖料，再加入黄豆酱，烹饪一下，再加入老抽，生抽，蚝油， 摆上鱼加水开始煮。
红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

再把腌制鱼的葱花，姜丝也加入。
红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

粉条热水泡一下。
红烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

鱼炖10分钟，加入粉条再来5-10分钟，最后撒上香菜搞定。
红烧鲫鱼的做法图解8

步骤8

红烧鲫鱼，味道美美哒！

红烧鲫鱼的烹饪技巧

煎鱼前两面撒点淀粉，煎鱼的表面不易破。 煎鱼时，在鱼旁边可以放两片姜一块煎。去鱼腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-31

©本菜谱的做法由 聪哥美食 编写，未经授权不得转载
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