家常红烧鲫鱼

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喵喵11号
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鲫鱼一般我会用来炖汤，吃久了总想换种口味，所以尝试下红烧的做法

红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 600克 盐 2克
料酒 少许 白糖 3克
生抽 2勺 老抽 1勺
葱姜蒜花椒 少许 干红辣椒 少许
邯郸豆瓣酱 少许

红烧鲫鱼的做法

家常红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼清理干净，内部的黑线建议都清理掉。背部划十字。
家常红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

油烧热，放入鲫鱼两面煎黄。
家常红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

锅内加入适量清水，入调料。葱不此时可以不加。
家常红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

汤内颜色变白时，加入少许邯郸豆瓣酱。
家常红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

水快烧干时，鱼起锅。
家常红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

锅内加入葱末，几秒后关火。
家常红烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

盛盘即可。

红烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-01

©本菜谱的做法由 喵喵11号 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 煮 咸 辣

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