下饭神菜|醋烧鸡

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前几天要加班拍食谱，kaoker提前做了一份醋烧鸡给大家当晚饭。连减肥的伙伴都忍不住吃光了所有的鸡肉和米饭，太香了！ 金黄脆皮的鸡腿肉搭配虎皮鹌鹑蛋，再加上清香四溢的马蹄。一口肉香一口脆爽，光是食材的搭配都让人跃跃欲试。 包裹上酸香浓郁的醋烧汁，光是味道都瞬间打开了食欲的大门，一口可以配三碗饭！完全不油腻！ 不愧是下饭之神！光是闻着味道都要被馋哭了！
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醋烧鸡的用料

醋烧鸡 鸡腿肉 3块
鹌鹑蛋 10个 马蹄 5个
大蒜 3瓣 生抽 2大勺
老抽 1小勺 陈醋 2大勺
冰糖 适量 花雕酒 2大勺
热水 适量

醋烧鸡的做法

#带着美食出去浪#下饭神菜|醋烧鸡的做法图解1

步骤1

1、鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，水开煮5分钟，捞起泡冷水，冷却后去壳。
#带着美食出去浪#下饭神菜|醋烧鸡的做法图解2

步骤2

2、鸡腿肉切小长块，马蹄切四块。
#带着美食出去浪#下饭神菜|醋烧鸡的做法图解3

步骤3

3、锅中油烧热，大蒜爆香，放入鸡腿肉。
#带着美食出去浪#下饭神菜|醋烧鸡的做法图解4

步骤4

4、煎至鸡腿肉出油，皮金黄。
#带着美食出去浪#下饭神菜|醋烧鸡的做法图解5

步骤5

5、捞出鸡腿肉（油留在锅里），放入鹌鹑蛋，中火煎出虎皮。
#带着美食出去浪#下饭神菜|醋烧鸡的做法图解6

步骤6

6、放入鸡肉。
#带着美食出去浪#下饭神菜|醋烧鸡的做法图解7

步骤7

7、沿锅边浇入陈醋和花雕（混合），大火翻炒。
#带着美食出去浪#下饭神菜|醋烧鸡的做法图解8

步骤8

8、倒入冰糖，马蹄、生抽老抽（混合）。
#带着美食出去浪#下饭神菜|醋烧鸡的做法图解9

步骤9

9、加入没过鸡肉的热水，中火煮至收汁。
#带着美食出去浪#下饭神菜|醋烧鸡的做法图解10

步骤10

10、最后撒上一些白芝麻。
#带着美食出去浪#下饭神菜|醋烧鸡的做法图解11

步骤11

完成啦！

醋烧鸡的烹饪技巧

起锅前，加一小勺陈醋，可以增香。不太喜欢醋味的朋友可以不加哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-01

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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