咸骨芥菜汤(减脂餐)

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余小西的四季三餐
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这道汤太鲜美啦，咸香浓郁，还有去火的功效，赶紧做起来～

咸骨芥菜汤的用料

咸骨 250g 芥菜 400g

咸骨芥菜汤的做法

咸骨芥菜汤(减脂餐)的做法图解1

步骤1

芥菜2颗； 咸猪骨在广东常用来煲汤或煲粥，味道十分鲜美，做法也很简单，猪骨用盐腌制一整晚（盐要多一些，涂抹在猪骨上，虽然只有盐调味，但是经过了时间的作用，可以把猪骨的鲜味调出来，类似咸肉）
咸骨芥菜汤(减脂餐)的做法图解2

步骤2

咸骨下锅焯水去除多余盐分，加入葱姜、料酒去腥；
咸骨芥菜汤(减脂餐)的做法图解3

步骤3

用煲汤的锅，倒入清水，加入焯水后的咸骨，加入葱姜、料酒，半茶匙糖，半茶匙鸡精，少许胡椒粉，大火煮15分钟，再小火煲45分钟（也可以转入高压锅，炖30分钟）
咸骨芥菜汤(减脂餐)的做法图解4

步骤4

炖煮后，汤色奶白，浓郁鲜香。
咸骨芥菜汤(减脂餐)的做法图解5

步骤5

芥菜切成段，保留梗部为主，叶子的部分可以少一些。
咸骨芥菜汤(减脂餐)的做法图解6

步骤6

倒入咸骨汤中，煮30秒即关火。
咸骨芥菜汤(减脂餐)的做法图解7

步骤7

出锅装盘。

咸骨芥菜汤的烹饪技巧

学会咸骨的做法，煲汤煲粥都可以用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-02

©本菜谱的做法由 余小西的四季三餐 编写，未经授权不得转载
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