元气蛋糕|一颗柠檬小清新蛋糕

精品 独家
11.5万 浏览 2947 收藏
收藏
kaoker烘焙日记
kaoker烘焙日记 kaoker烘焙日记
＋ 关注


明天就要放假啦，调休的工作日真的好疲惫，看到办公室里的小伙伴都蔫蔫的，kaoker马上端来柠檬蛋糕。 清新的柠檬香味铺面而来，一口酸酸甜甜，瞬间就恢复了所有的元气，大家又可以快乐打工啦！ 经常玩烘焙的宝子会发现：好多配方里都要用到柠檬汁，除了直接购买柠檬汁之外，我们很多时候直接上手新鲜柠檬来挤汁。剩下的部分咱也不能浪费掉。 柠檬汁来辅助打发，柠檬皮屑辅助调味，柠檬壳作模具，今天这颗小蛋糕，教你把一颗柠檬用到渣都不剩！ 完全不需要模具就可以拥有超级可爱的造型蛋糕！
参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

柠檬蛋糕的用料

一颗柠檬小清新蛋糕 蛋糕
柠檬 4颗 鸡蛋 2个
柠檬皮屑 适量 柠檬汁 16g
液态黄油 65g 糖 55g
低筋面粉 60g 糖霜
柠檬汁 10g 糖粉 45g

柠檬蛋糕的做法

#带着美食出去浪#元气蛋糕|一颗柠檬小清新蛋糕的做法图解1

步骤1

1、用盐将柠檬表面搓干净。
#带着美食出去浪#元气蛋糕|一颗柠檬小清新蛋糕的做法图解2

步骤2

2、将柠檬对半切开，分别挤16g和10g柠檬汁备用，挖出果肉，取其中半块柠檬皮刨成屑备用。
#带着美食出去浪#元气蛋糕|一颗柠檬小清新蛋糕的做法图解3

步骤3

3、2个鸡蛋浴温水（37-42)，加入白糖进行打发，至稍浓稠的状态（可以画出纹路不快速消失）。
#带着美食出去浪#元气蛋糕|一颗柠檬小清新蛋糕的做法图解4

步骤4

4、筛入低粉，翻拌均匀。
#带着美食出去浪#元气蛋糕|一颗柠檬小清新蛋糕的做法图解5

步骤5

5、黄油隔水融化后加入面糊中翻拌均匀。
#带着美食出去浪#元气蛋糕|一颗柠檬小清新蛋糕的做法图解6

步骤6

6、再将柠檬皮屑混合柠檬汁加入面糊中翻拌均匀。
#带着美食出去浪#元气蛋糕|一颗柠檬小清新蛋糕的做法图解7

步骤7

7、蛋糕面糊装入裱花袋挤进柠檬壳中
#带着美食出去浪#元气蛋糕|一颗柠檬小清新蛋糕的做法图解8

步骤8

8、放进170度预热的烤箱中烤20分钟左右。
#带着美食出去浪#元气蛋糕|一颗柠檬小清新蛋糕的做法图解9

步骤9

9、将糖粉和柠檬汁搅拌均匀，制作成柠檬糖霜。
#带着美食出去浪#元气蛋糕|一颗柠檬小清新蛋糕的做法图解10

步骤10

10、待蛋糕冷却后淋在蛋糕上，最后可装饰百里香，完成！

柠檬蛋糕的烹饪技巧

1、刨柠檬皮屑的时候，不要弄到白色的部分，否则会有苦涩味。 2、可以将柠檬壳下面削平整，烤制时受热更加均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-02

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
上传我做的这道菜

柠檬蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #带着美食出去浪#元气蛋糕|一颗柠檬小清新蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #带着美食出去浪#元气蛋糕|一颗柠檬小清新蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活