素鸡炒蒜薹

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这是一道懒人快手菜，当季的蒜薹碧绿鲜嫩，搭配非常吸味的豆制品素鸡，调料更是简单，只需要2勺酱，就可以让你干掉一碗饭！
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

素鸡炒蒜薹的用料

素鸡 200克 蒜薹 60克
杭椒 2根 小米椒 1根
熟肉丝 少许 葱伴侣6月香豆瓣酱 2茶勺
葱伴侣6月香甜面酱 1茶勺 葱花 适量
姜块 适量 八角 1朵
植物油 适量

素鸡炒蒜薹的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#素鸡炒蒜薹的做法图解1

步骤1

准备好所需的食材和酱料；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#素鸡炒蒜薹的做法图解2

步骤2

将素鸡冲洗一下，切成小块；蒜薹洗净后切成段；杭椒、小米椒洗净后切成粒，准备好熟肉丝、葱花、姜块、八角；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#素鸡炒蒜薹的做法图解3

步骤3

将蒜薹在开水锅里汆烫一下快速捞出备用；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#素鸡炒蒜薹的做法图解4

步骤4

炒锅烧热后倒入适量植物油，放入八角、葱花、姜块焙出香味；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#素鸡炒蒜薹的做法图解5

步骤5

放入素鸡煸炒至微微焦黄；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#素鸡炒蒜薹的做法图解6

步骤6

放入熟肉丝，倒入少许开水，小火略微煮一下；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#素鸡炒蒜薹的做法图解7

步骤7

加入2茶勺葱伴侣6月香豆瓣酱；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#素鸡炒蒜薹的做法图解8

步骤8

加入1茶勺葱伴侣6月香甜面酱翻炒入味；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#素鸡炒蒜薹的做法图解9

步骤9

倒入汆烫过的蒜薹继续翻炒；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#素鸡炒蒜薹的做法图解10

步骤10

出锅前，撒上青红椒粒，翻炒一下即可；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#素鸡炒蒜薹的做法图解11

步骤11

一盘超级下饭的懒人快手菜就做好啦！

素鸡炒蒜薹的烹饪技巧

蒜薹提前汆烫一下，能更好的保持色泽，也有利于缩短炒制的时间。调味料只需要两种酱料即可，不需要额外添加其它盐味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-02

©本菜谱的做法由 九九味 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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