酱香肉沫蚕豆炒黄豆芽

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今天做一个酱香口味的新鲜蚕豆炒黄豆芽，加了肉沫，非常香，而且有营养！新鲜蚕豆具有促进神经组织发育、提高记忆力、抑制癌细胞生长、促进人体骨骼生长发育以及促进胃肠道蠕动缓解便秘等功效，便秘患者食用后可起到一定改善便秘症状的作用。 黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经。有保护视力、降低血脂、美容养颜的作用。 黄豆芽中含有丰富的维生素其中有维生素A、胡萝卜素、维生素B1和B2等，还可以降低血脂。 多吃黄豆芽可以清除有害自由基，有美白、抗氧化的作用，所以食用黄豆芽有美容养颜的作用。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱香肉沫蚕豆炒黄豆芽的用料

黄豆芽 250g 新鲜蚕豆 300克
六月香豆瓣酱 1勺 猪肉馅 100克
料酒 1勺 青蒜 一棵
鸡精 一小勺 盐 2克
生抽 1勺 白糖 2克

酱香肉沫蚕豆炒黄豆芽的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香肉沫蚕豆炒黄豆芽的做法图解1

步骤1

新鲜蚕豆我买的一斤，剥完皮大概300克，蚕豆外皮不用去掉，洗净就好
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香肉沫蚕豆炒黄豆芽的做法图解2

步骤2

黄豆芽洗净
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香肉沫蚕豆炒黄豆芽的做法图解3

步骤3

这道菜要用到六月香豆瓣酱
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香肉沫蚕豆炒黄豆芽的做法图解4

步骤4

青蒜一颗，白的绿的分开备用
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香肉沫蚕豆炒黄豆芽的做法图解5

步骤5

起锅倒油，煸炒肉馅，放入料酒，放入青蒜白出香味
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香肉沫蚕豆炒黄豆芽的做法图解6

步骤6

放入一勺六月香豆瓣酱，少许生抽加入蚕豆，炒一会儿，加小半碗水煮八分钟
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香肉沫蚕豆炒黄豆芽的做法图解7

步骤7

放入黄豆芽，大火翻炒至黄豆芽断生，加入适量盐鸡精
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香肉沫蚕豆炒黄豆芽的做法图解8

步骤8

放入青蒜叶炒均匀，这道菜就完成了，蒜香的味道，香
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香肉沫蚕豆炒黄豆芽的做法图解9

步骤9

出锅啦！装盘，味道好香啊，吃米饭很好吃！

酱香肉沫蚕豆炒黄豆芽的烹饪技巧

新鲜的蚕豆下来了，建议大家多吃！做这道菜盐要少放，因为豆瓣酱生抽都是咸的，略微放一点就可以，刚尝了一口，好吃极了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-03

©本菜谱的做法由 娜娜食堂 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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