酱香粉蒸肉

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婆婆和老公祖籍是四川，粉蒸肉是老家一道特色菜，以前豆爷爷经常做，十多年没吃了，从去年开始豆奶奶牙口也是越来越不好了，就寻思着给豆奶奶做个粉蒸肉吃，跟厨友FFKG学做了粉蒸肉，这一做一发不可收拾，基本每个星期都要来一次，粉蒸肉做的好吃的秘诀之一就是 就是加了葱伴侣豆瓣酱，这款酱90天发酵，酱香浓郁，无添加，健康美味，喜欢酱味产品的，这款酱居家不可缺哦！
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

粉蒸肉的用料

五花肉 500克 蒸肉粉 适量
生抽 一勺 老抽 半勺
葱伴侣豆瓣酱 半勺 葱伴侣辣椒酱 半勺
料酒 一勺 白胡椒粉 适量
姜粉 适量 花椒粉 适量

粉蒸肉的做法

酱香粉蒸肉的做法图解1

步骤1

五花肉500克切片（500克稍微有点多，正常400克就可以）
酱香粉蒸肉的做法图解2

步骤2

五花肉片放入大碗中，加半勺料酒，半勺生抽，半勺老抽，半勺葱伴侣豆瓣酱，半勺葱伴侣辣椒酱，花椒粉，姜粉，胡椒粉，适量盐。
酱香粉蒸肉的做法图解3

步骤3

抓拌均匀腌制20分钟以上。
酱香粉蒸肉的做法图解4

步骤4

一个大土豆去皮洗净切块，我一般切的块状比较大，因为蒸的时间长，多大的土豆块也熟了。
酱香粉蒸肉的做法图解5

步骤5

土豆块加了少许生抽和盐抓拌均匀
酱香粉蒸肉的做法图解6

步骤6

来一点小香葱切末备用
酱香粉蒸肉的做法图解7

步骤7

自己打磨的粉蒸肉粉加到五花肉上
酱香粉蒸肉的做法图解8

步骤8

努力抓拌均匀
酱香粉蒸肉的做法图解9

步骤9

让每一片五花肉两面都沾上粉。
酱香粉蒸肉的做法图解10

步骤10

把肉片摆在土豆上，放入高压锅中开始蒸，上汽之后小火15分钟-20分钟。
酱香粉蒸肉的做法图解11

步骤11

出锅前撒上一点小葱花。
酱香粉蒸肉的做法图解12

步骤12

软糯可口的粉蒸肉出锅喽！
酱香粉蒸肉的做法图解13

步骤13

是不是超级有食欲，诱惑到你了吗？

粉蒸肉的烹饪技巧

1.腌制五花肉时不能太干，太干不容易蘸粉，生抽料酒可以适量多一点。 2.土豆块不宜切的太小，蒸的时间太长，小块就太融了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-03

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载

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