豇豆角酱长茄

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天蝎座小菜姬

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豇豆其口感脆嫩，营养丰富，据了解，长豆角的优质蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素都比同等的蔬菜要高很多呢！豇豆含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。同时，长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。另外，长豆角还具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量，还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。说完了豇豆的营养价值，下面也来看一下茄子的营养价值吧！因为，茄子具有清热活血、消肿止痛功效，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用呢。同时茄子含丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，可以起到保护心血管、抗坏血病的作用。另外，茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。同时，茄子也是众多女性应该多吃的蔬菜之一，因为它富含维生素E，一说到维生素E想必大家都知道它有什么作用了吧？没错，就是抗衰老！所以说茄子，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。所以，一道简单的家常菜豇豆角酱长茄，就可以让人体吸收如此多的营养，真的是让人不得不爱啊。今天就和大家分享一下豇豆角强长茄的做法，供您参考，这里我使用到了葱伴侣六月香豆瓣酱，只需一小勺酱香浓郁，回味无穷，喜欢的小伙伴快去试试吧！
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豇豆角酱长茄的用料

长茄子 2个	豇豆 300克
蒜 4瓣	葱 1小段
红薯淀粉 15克	生抽三小勺
蚝油一小勺	盐 2克
料酒 2大勺	葱伴侣六月香豆瓣酱 1小勺
姜 3片	鸡精 1克
尖椒 2个	小米辣（装饰用） 2个