艾果

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林修于木—木木
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艾果的用料

糯米粉 600g 澄粉粉 180g
艾叶 300g 黄油 60g
开水100度 240 小苏打 10克

艾果的做法

艾果的做法图解1

步骤1

艾叶洗干净后，水中放入小苏，打艾叶放进去烫一分钟左右捞出放冷水中
艾果的做法图解2

步骤2

放入榨汁机中倒入水，将艾叶咋成稀泥状
艾果的做法图解3

步骤3

蛋黄肉沙馅，咸鸭蛋黄，一百六十度烤十二分钟，需要在料酒里滚一下，再放入烤盘，将肉松适量，沙拉酱适量，与捣碎的蛋黄搅拌均匀，捏成团备用
艾果的做法图解4

步骤4

芋泥馅：将芋头蒸熟，按压成泥锅中放入黄油，按自己口味放入白糖，草字完成后，捏成团备用
艾果的做法图解5

步骤5

豆沙陈皮馅：红豆加入片糖陈皮煮烂，按压成泥后，锅中放入猪油炒制，放凉后捏成团备用
艾果的做法图解6

步骤6

澄粉小麦淀粉，45克粉，60克开水的比例烫粉搅拌均匀备用，剂量参照食谱
艾果的做法图解7

步骤7

将艾叶汁倒入糯米粉中和成团，尽量用拳法捶打的方式
艾果的做法图解8

步骤8

加入澄粉再次搅拌均匀，最后加入黄油锤打均匀
艾果的做法图解9

步骤9

取一小团，将各种馅料包进团中，收口搓圆捏紧
艾果的做法图解10

步骤10

铺上油纸画画，刷上油，放入蒸箱中蒸二十分钟蒸熟后趁热表面刷上油拿保鲜膜包好，完成

艾果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-03

©本菜谱的做法由 林修于木—木木 编写，未经授权不得转载
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